Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Пропонуємо побалувати сніжною зимою себе і ваших близьких прекрасною заготівлею - помідорами з аґрусом. Цей оригінальний рецепт допоможе вам розкрити вже знайомий смак консервованих томатів з абсолютно нового боку.

Сушений ріпчасту цибулю – це прекрасна натуральна приправа, яка порівняно з покупними спеціями, надає стравам більш насичений смачний аромат і містить більше корисних компонентів! Адже в луці, крім глюкози, ефірного масла і йоду, є ще і вітаміни групи С, В1 і А. Не дарма кажуть, що такий овоч захищає організм людини від застуди та інших захворювань, особливо в холодний період року. Тому, користуючись моментом, і починаємо заготовки на зиму.

Смачне лечо можна використовувати взимку в якості ароматної закуски або салату. Дуже часто його вживають до будь-яких м'ясних страв у вигляді гарніру. Блюдо виходить справді дуже смачним. А весь секрет в гармонійно підібраних інгредієнтів. Якщо ви хочете, щоб лечо вийшло справжнім і зберігалося у вигляді закачування дуже безпечно і довго, необхідно дуже чітко слідувати інструкції по його приготуванню, зазначеної в даному рецепті.

Як правило, шипшина збирають в середині осені, коли плоди набувають яскраво помаранчевий колір, і відразу ж приступають до сушінні шипшини . Використовувати його в такому вигляді можна буквального для  всього: для приготування чаю, лікувального відвару, компоту або киселю, лікеру і т.д.

Гаряче копчення окуня – дуже просте і дуже смачне блюдо, яке може порадувати галасливу компанію на природі, де-небудь біля води з пляшкою пива. А ось приготувати таку рибку не складе особливої праці. Головне правильно обробити окуня і можна приступати до вялению. Рибка виходить соковитою, в міру солоною, з ароматом димку і з ніжним м'ясом. Важливо ще те, що таке блюдо натуральне, без добавок, наприклад, рідкого диму або консервантів.

Так приємно після прохолодного осіннього дня, прийти додому, укутати в теплу ковдру, заварити собі м'ятний чай з лимоном і намазати собі на шматочок хліба смачний і дуже ароматний ягідний джем . Відразу ж потрапляєш подумки у спекотне сонячне літо і відчуваєш, як по тілу розпливається радість і тепло! І це ще не все, що дає нам це блюдо. Крім усього ми отримуємо комплекс вітамінів і мінералів, які входять до складу таких ягід, як малина, полуниця, ожина та чорниця.

Йогурт «Наріне» – це не просто смачний молочний продукт, він містить молочно-кислі бактерії, які благотворно впливають на позитивну середу мікрофлори кишечника. Приготувавши це чудо для ваших близьких людей, ви зробите їм велику послугу, подбавши про їх здоров'я!

Настало літо, і багато з них перебувають в нетерплячому очікуванні, коли ж з'явиться можливість скуштувати самий довгоочікуваний урожай - дині. Ці соковиті і цукрові плоди не тільки дуже смачні, але й дуже корисні, адже вони містять велику кількість бета-каротину, природного антиоксиданту. А також дині легко засвоюються організмом, мають кровотворні властивості і багатьма іншими корисними якостями. Тому їсти дині потрібно обов'язково, а якщо Вам хочеться дізнатися більше рецептів її приготування, то сьогодні я розповім як готувати в'ялену диню .

Заготівля на зиму ягід, овочів, грибів і зелені стала дуже популярною. Але щоб продукт тривалий час був гарної якості, не втрачав свого первинного смаку, необхідно суворо дотримуватися рецептуру приготування і витримувати всі необхідні умови. У цьому рецепті хотілося б розповісти як зробити швидкі мариновані гриби , тобто – обробити відварені гриби оцтовою кислотою з додаванням спецій. Маринувати можна маслюки, білі гриби, підберезники, підосичники, лисички, моховики, опеньки, зеленушки, рядовки, печериці і т.д.

Білий гриб - цар грибів, мало хто з цим посперечається. Адже його унікальний смак і корисні поживні властивості практично нікого не залишають байдужими. І при правильному приготуванні, білий гриб може вважатися навіть делікатесом. Сьогодні ми розглянемо найкращий спосіб зберігання боровиків, а точніше - як правильно сушити білі гриби так, щоб порадувати своїх рідних і близьких смачними і корисними стравами холодною зимою!

Варення з айви з корицею - ідеальний солодке блюдо, яке ніколи вам не набридне! Ніжний аромат цієї тягучою суміші нагадає про світле променистому сонечку і зробить будь похмурий день більш яскравим і барвистим, а сладчайший ні з чим не зрівняного смак подарує неймовірне, просто божественне насолоду!

Більшість дітей просто обожнюють яблука і люблять їх не лише в свіжому вигляді, але і також моченими, а також просто сушеними. Багато дорослі теж не відстають від дітей і готують яблука навіть просто на пару, а також люблять піч з ними різні пироги і шарлотки. Тепер за допомогою яблук ви можете спробувати зробити ще й дуже корисний, а також смачний напій – компот із свіжих яблук , який не тільки сподобається усім від мала до велика, але і навіть доведеться до вподоби самим вимогливим любителям солодощів.

Якщо ви хочете зберегти корисні властивості гороху надовго - просто засушіть його. Ваш сушений зелений горошок повинен вийти вираженого зеленого кольору . Він не втратить смакових якостей і ви з легкістю зможете приготувати з нього найрізноманітніші супи.

Багато хто з нас пробували і навіть полюбили лечо за його яскравий смак, особливо в зимову пору року, коли соковитих і насичених овочів на прилавках магазинів не розшукати. Але далеко не всі пробували його готувати і закочувати в банки. Найчастіше причина криється в елементарної ліні, завантаженості на роботі і в особистих справах. А весь зараз існує маса швидких рецептів і не складних, які за смаком нічим не поступаються довгою й копіткою. Цей аспект не обійшов стороною навіть заготовки на зиму. Наприклад, спосіб під назвою « ліниве лечо »: швидко, вигідно і, що найголовніше, незабутньо за смаком.

Лимони мариновані пікантна закуска або доповнення до будь-яких видів страв. У кожній родині є товста книга зі старими майже стародавніми рецептами, яка передається з покоління в покоління. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами одним з таких рецептів, таку закуску готувала моя прабабуся полюбляє подорожувати. Привезла вона цей рецепт з Індії. Хоча маринований лимон дуже поширений і в інших Азіатських і Арабських країнах готується він скрізь по-різному.

Алича - це чудовий фрукт, який чудово підходить для  заготовок на зиму в домашніх умовах. Готувати з аличі можна що завгодно – це може бути і різне варення, і смачний компот, і шикарне повидло, і живильний сік або желе. Ще вона чудово поєднується з овочами. Не дивлячись на те, що у аличі вітаміну С менше, ніж у плодах інших злив, але вона містить провітамін А, різноманітні органічні кислоти. Її в народній медицині застосовують як лікувально-дієтичне засіб, а сушена на сонці, алича прекрасно застосовується як засіб проти цинги. Пропонуємо вам рецепт лечо з жовтою аличею .

Цікава новинка компот з апельсинів, смачно і стильно. Цей компот багатий вітамінами С, А, і В 5 які так необхідні організму людини в зимовий час. Приготувати цей напій не складе особливих труднощів, звичайно трохи зусиль все-таки треба прикласти, але повірте воно того варто, головне бажання. Такий компот може стати прикрасою будь-якого святкового столу, і ваші гості отримають масу задоволення, попиваючи холодний апельсиновий нектар. Готуємо апельсиновий компот.

Про чудо з чудес! Мигдаль перетворюється у прекрасний, самий справжній і дуже смачний пісний сир вищої якості! Від такого смачного, ніжного, ароматного сирка не відмовиться навіть самий вибагливий їдець і в пісні дні вам буде, чим порадувати близьких людей, які прийдуть в невимовний захват від цього простого у приготуванні страви!

Смачний солодкий компот з малини і полуниці. Цей напій під час зимових днів нагадає вам про прекрасне літо і підніме своїм смаком настрій на всі 100%. Ароматний кисло-солодкий смак компоту з малини і полуниці не залишить байдужим не дорослого, не малюка. Такий напій багатий вітаміном С, який так необхідний під час зими для підтримки сил і здоров'я людей. Готуємо компот з малини і полуниці .

Нещодавно ми готували з Вами в'ялену диню, однак можна в'ялити та інші овочі і фрукти. Тому сьогодні ми займемося приготуванням в'ялених яблук - плодів куди більш доступних, зате не менш смачних. Взимку це блюдо відмінно замінить цукерки, а якщо в'ялені яблука залити окропом, то вийде смачний і корисний компот. Як бачите, сьогоднішній рецепт слід взяти на озброєння і виділити йому окрему почесну сторінку у Вашій кулінарній книзі!