Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Супи



Рецепти:


Шурпа в касі мерехтить і іскриться. Та спеції щекочутся в носі. Такий тут цибулю і перець тут такий, що хребет вигнеться дугою. Шлунок підпалює жир барана. Алло, Європа! Відчуваєш вогонь? Як, вражає? Тоді давайте спробуємо і ми приготувати ту саму шурпу, яку лише дилетант може назвати м'ясних супом з баранини. Шурпа – це… шурпа! І все тут. Правда, слід врахувати, що рецептів її приготування – маса. Тому ми виберемо лише один. На нашому столі сьогодні буде шурпа з баклажанами .

Солянка з рисом і капустою дуже популярне друге блюдо в країнах Східної Європи. Виникнення цієї страви приписують Польщі, однак рецепти схожі на це можна знайти в Литві, Росії, Україні, Молдові і багатьох інших країнах, відрізняються вони тільки назвою. Інгредієнти для цього ароматного страви постійно змінюються, і кожна господиня готує солянку з рисом, використовуючи свої секрети, представляємо вашій увазі один з таких кулінарних шедеврів.

Кавказька кухня  подарувала нам багато різноманітних страв, що стали інтернаціональними. Згадайте манти, плов і харчо. Сьогодні   готуємо бозбаш . Найбільше його люблять в Айзербайджане (називається кюфта-бозбаш), хоча і для інших народів Сходу ця страва є національним. Бозбаш - це густий суп з баранячої грудинки з овочами, фруктами і турецьким горохом (нутом).  Так, ще приготуйтеся до того, що готувати цей суп будете не менше 15 годин!

Це рецепт традиційного супу, знімає ознаки алкогольного похмілля. Такий подавали ще в трактирах в 18 столітті. Це перевірена часом страву можна їсти як після прийому алкоголю, так і до, з метою запобігти реакцію організму після прийому спиртовмісних напоїв. Прекрасний підбадьорливий суп «Похмелка» стане просто незамінним помічником у період свят та  з ранку після бурхливої вечірки, коли необхідно відновиться і зайнятися повсякденними справами.

Куксі – це корейське блюдо, яке складається з тонких спагеті або тонкої і довгої локшини, яєчного млинчика, куксичуми (овочеві салати), куксимури (бульйон) і м'яса (за бажанням). Цей легкий, смачний, корисний супчик буде вашим порятунком у літню спеку. Куксі можна їсти як холодним, так і гарячим. Це відмінна альтернатива окрошку. Що може бути краще куксі? Та нічого!

Давно мріяла спробувати такий сирний суп і вирішила сходити в піцерію. Апетитна картинка звела мене з розуму, і я не втрималася. Робиться він, судячи з усього, не довго, тому що я прочекала всього 20 хвилин. Коли мені його принесли, я просто не знала, як я його з'їм. З'ївши юшечку, я взялася за хліб, але мені не вистачило сил його докушать, тому що цей сирний суп настільки ситний, що, напевно, можна було однією порцією прогодувати відразу двох. Тому, коли я прийшла додому відразу почала шукати цей рецепт і ось хочу поділитися з Вами.

Сьогодні я хочу представити вашій увазі чудове блюдо румунської кухні - грибний суп-пюре . Ця смакота містить мінімум кілокалорій, в теж час освіжає і приємно насичує. Смак і аромат такого супчика буде приємний вегетаріанцям і тим, хто хоче урізноманітнити своє меню під час посту.

Сьогодні ми з Вами приготуємо страву істинно російської кухні під назвою «Солянка в мультиварці» . Чудовий, дуже насичений і ситний суп підкорить ваш шлунок з першої ложки. Найчастіше це страва служить одночасно і першим, і другим блюдом. Воно включає в себе самі різні м'ясні продукти або рибу, звідси і з'явилося слово «солянка» - мішанина, плутанина. Говорити про цю вкуснятине можна годинами, але краще приготувати та спробувати!

Моя бабуся творить пісний суп з нутом в дні «великого посту», і весь будинок наповнюється пахощами спецій, ароматних трав і овочів. Виявляється, їсти смачно в пост дуже просто, головне знати, як готуються, легкі і дуже смачні страви!

Шулюм з качки – це ситне і смачне блюдо.  Його готують на вогнищі частіше в осінній час, перш всього з дичини: качки, зайця, лося, ведмедя і т.д. Також існує безліч рецептів його приготування у домашніх умовах. Якщо хочеться здивувати своїх близьких чимось незвичайним і в той же час смачним і простим, можете скористатися наступним рецептом приготування шулюма з качки. Головне дотримуйтесь пропорції та інструкції, тоді результат виправдає будь-які очікування!

Ні, це зовсім  добра не жарт і не помилка. Дійсно, щі з кропиви –  можливо! Крім того, це неймовірно смачне і корисне блюдо. Кропива дуже цілюща за своїми властивостями, а науково підтверджено, що в ній такого необхідного нам вітаміну С  у 4 рази більше, ніж у лимонах і апельсинах.  Зараз траву використовують дуже активно в кулінарії: омлети, салати, супи й борщі – все це з використанням кропиви виходить надзвичайно смачно. А весь секрет в її правильному приготуванні.

Зазвичай я віддаю перевагу доступні рецепти. Ось і цього разу пропоную вам рецепт дуже смачного, а головне корисного супу з мови. Адже мова є улюбленим продуктом багатьох людей. Завдяки своєму незвичайного смаку, ніжного м'яса і великим розмаїттям страв готуються цей продукт визнається делікатесним. Крім усього іншого, у своєму складі мова має багато корисних речовин. Таких як, білок,  жири та  вуглеводи. Після того, як я приготувала суп з мови  і з певною осторогою дала спробувати його своїм рідним, він був миттєво з'їдений, що вказує на успіх мого дебюту.

У грузинській кухні дуже популярні заправні супи. Вони готуються з крупами, яйцями, овочами, гострими соусами, горіхами та іншими компонентами, які надають супів насичений смак і збагачують їх білками, вітамінами і мікроелементами. До заправних супів належить і відомий всім суп-харчо. Консистенція харчо по-грузинськи набагато густіше, ніж у простого рисового супу, а смак і аромат більш концентровані.

Куряча локшина з яйцем пашот – це чудовий бульйон з домашньої курочки, ніжна натуральна домашня лапша і повітряне зварене без шкаралупи яйце. Незвичайне і дуже ситне перше гаряче блюдо, здивує вашу сім'ю не тільки своїм виглядом, але і неперевершеним, тонким смаком, а так само ароматом!

Чим відрізняється вуха від рибного супу? Можна, звичайно, згадати старовинну жарт про те, що якщо є сто грамів, то це – вуха. Якщо немає – рибний суп. Але мене, наприклад, завжди вчили, що в цій вусі не повинно бути нічого, крім риби, картоплі, цибулі та спецій. Так в нашій місцевості прийнято. Тим не менш, маса рецептів передбачає використання різних добавок: від помідорів до круп. Не будемо сперечатися. Просто запропонуємо вашій увазі осучаснений рецепт нашої юшки, з середньої смуги. Причому не простий, а потрійний. Або подвійний, як мінімум. Чому «осучаснений»? Тому що в якості одного з головних інгредієнтів ми не візьмемо нашу річкову рибу, а звичайну заморожену горбушу. Так що, вийде у нас потрійна вуха з горбуші .

Як то мені чоловік сказав, що йому хочеться спробувати новий супчик, і я ринувся в простори інтернету для того, щоб знайти цікавий і смачний рецепт. Те, що я знайшла і приготувала, не подається опису. Смачний, ніжний, поживний суп-толченка порадував не тільки мого чоловіка, але і потішив моє кулінарне самолюбство.

Для любителів ніжних перших страв є чудовий рецепт крем-супу з кропиви . Він виходить не тільки дуже смачним і ситним, але і неймовірно корисним. Адже кропива багата вітамінами, мінералами і мікроелементами, корисними для нашого організму. А що стосується самого способу приготування, то він досить простий і можна балувати своїх рідних таким супчиком, хоч кожен день. 

Готувати  грибовницу з свіжих грибів зовсім не складно. Для цього потрібно лише бути  в гарному настрої, мати бажання і самий основний  компонент — ароматні свіжі лісові гриби. Взагалі, лісові гриби є дорогим харчовим продуктом. Їх калорійність складає всього лише 300-500 Ккал на 1 кілограм грибів.  Крім того, вони містять в собі багато білків, мінеральних речовин і різних вітамінів. Саме тому грибні супи є дуже поживними, ароматними і корисними. Таке блюдо добре підійде для людей придерживающих дієту. 

Білі щі або борщ по-монастирськи це чудовий пісний суп для людей, що люблять смачно поїсти, але стежать за своїм здоров'ям і фігурою. Про корисність білих сушених грибів можна співати дифірамби, як відомо після правильної обробки, вони стимулюють секрецію соків, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин, підтримують процес оновлення клітин печінки, нирок, очей, кісткового мозку та ще багато іншого. Тому суп білі щі принесе вам не тільки насичення і насолоду, але і благотворно вплине на весь ваш організм.

Солянка з капустою – це справжнє російське блюдо, яке не тільки дуже смачна, але і поживне. Завдяки різноманітності всіляких компонентів, суп виходить досить насичений. Найцікавіше, що солянку можна готувати з таких продуктів, як риба або взагалі лише з овочів. Ми ж у цьому рецепті використовуємо ковбасні вироби і відварну свинину. Супчик виходить – «пальчики оближеш»!