Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Супи



Рецепти:


Шурпа в касі мерехтить і іскриться. Та спеції щекочутся в носі. Такий тут цибулю і перець тут такий, що хребет вигнеться дугою. Шлунок підпалює жир барана. Алло, Європа! Відчуваєш вогонь? Як, вражає? Тоді давайте спробуємо і ми приготувати ту саму шурпу, яку лише дилетант може назвати м'ясних супом з баранини. Шурпа – це… шурпа! І все тут. Правда, слід врахувати, що рецептів її приготування – маса. Тому ми виберемо лише один. На нашому столі сьогодні буде шурпа з баклажанами .

Кавказька кухня  подарувала нам багато різноманітних страв, що стали інтернаціональними. Згадайте манти, плов і харчо. Сьогодні   готуємо бозбаш . Найбільше його люблять в Айзербайджане (називається кюфта-бозбаш), хоча і для інших народів Сходу ця страва є національним. Бозбаш - це густий суп з баранячої грудинки з овочами, фруктами і турецьким горохом (нутом).  Так, ще приготуйтеся до того, що готувати цей суп будете не менше 15 годин!

Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом одного дуже популярного  і   смачного страви – Гуляш по-угорськи. Це національний суп Угорщини, який має безліч варіацій приготування, але, незважаючи на це, він до цих пір славиться своїм незамінним смаком! Спробуйте приготувати гуляш по-угорськи, побалуйте себе і своїх домочадців дуже смачним, ароматним супом.

Смачні перші страви не завжди корисні, але обов'язково мають чудовий смак. Селянський суп не виняток велика кількість м'ясних інгредієнтів у поєднанні з горошком і зеленню роблять це блюдо дуже ситним та смачним. До того ж приготувати такий суп досить легко, навіть для людини, яка вперше потрапила на кухню. Селянський суп має багато варіантів приготування, адже в різних країнах Європи його готують по-різному, але ми приготуємо його, так як прийнято в російській кухні.

Сьогодні хочу познайомити вас з одним з традиційних вірменських страв, яке славиться своїм лікувальним дією. Готують хаш (суп) сезонно, а так як процес приготування досить тривалий, вірменські жінки беруться за справу глибокої ночі. Традиційно хаш їдять руками і рано вранці. А ще його подають  на вірменських весіллях.

Страва з незвичайним і звучною назвою - флол - належить до вірменської кухні . Для тих, хто не знає, що ж це таке, поясню - це перша страва, тобто суп. Але не просто суп, а м'ясний, наваристий, з особливим поєднанням продуктів і, що головне, кульками з тіста - одним з варіантів знайомих нам українських галушок. Тому якщо Ви не знаєте, який суп приготувати сьогодні, і у Вас є настрій для звершення нових відкриттів, то пропоную спробувати це чудове блюдо. Приготування не забере багато часу, не потребує спеціальних навичок, а ось результат Вас обов'язково приємно порадує.

З м'ясних супів завдяки своєму специфічному смаку і аромату особливе місце займають супи з бараниною. Самий знаменитий суп називається шурпа – це суп з баранини з жиром і картоплі, бобових, а також локшини. Не менш смачний і цікавий суп з баранини з крупою . Він готується з баранячих реберець з овочами і ячної крупою.

Багатьом з самого дитинства відомий смак супу з галушками .  Але на сьогоднішній день він не втратив своєї актуальності.  Це пов'язано спочатку з тим, що це перше блюдо досить просто і швидко готується, до того ж володіє надзвичайним смаком і ароматом. Він забезпечується переважно самими галушками, які в деяких регіонах також називають галушками. Вони являють собою зварені шматочки тесту на яєчній основі. Словом, ситний і перевірений роками суп чудово впишеться у ваш раціон.  Пропонуємо Вам наступний варіант його приготування.

На даний момент, напевно, на пальцях можна перерахувати тих російськомовних жінок, які вміють готувати страви з сочевиці. А адже вона не тільки дуже смачна, але і поживна, корисна. По-справжньому правильно її вміють готувати в східних країнах, які славляться своїми прянощами. І сьогодні я з вами поділюся одним з таких рецептів, а готувати ми будемо сочевичну юшку .

Коли я починаю готувати на кухні цей суп, то перед моїми очима одразу спливають різні картинки: теплий океан, Храм Будди, спекотне сонце, пекучий, як полум'я вогню, перець чилі, різноманітні морепродукти і десятки видів фруктів. А що найдивніше, так це те, що відчути себе в зеленому Таїланді можна з легкістю і на своїй рідній кухні. Звичайно ж, без сумнівів головним достоїнством  такого супу є те, що ціна  (вартість продуктів дуже низька, з яких готують його), і швидкість приготування відіграють головну роль.  Нам необхідно всього лише пару хвилин і наш тайський суп з яловичиною вже зовсім готовий до вживання.

Цим рецептом навчила мене одна подруга, вона ходила в японський ресторан, і їй там сподобався саме такий суп. Вона переписала рецепт і показала його мені. Тепер всі мої домашні просять хоч раз в тиждень приготувати таке смачне і поживне блюдо.  Суп-локшина зі свининою має  дивовижно м'яким, ароматним смаком і тане в роті  м'ясом з додаванням часникового соусу. Приємного Вам приготування!

Турецька кухня все продовжує дивувати і радувати своєю різноманітністю любителів смачно поїсти. Знаменитий булгур завоював багато серця і припав до смаку навіть самим вибагливим їдцям – кулінарам. Із задоволенням представляю вам шикарне перше блюдо – суп з булгуром і копченими ребрами.

Марокканський суп , або, як його ще називають – «Харіра» - це справжнє арабське блюдо, яке виходить дуже смачним, ароматним і корисним, адже в нього входить сочевиця, коричневий рис і чорна квасоля. А всім відомо, що такі інгредієнти містять багато мікроелементів і вітамінів. Готується перше гаряче блюдо на диво дуже просто і не вимагає до себе якогось особливого ставлення. Головне дотримуватися етапів приготування супу і тоді страва вийде «на ура».

Якщо ви не любите перші гарячі страви, значить, ви не пробували суп з баранини з сочевицею . Це досконале творіння людських рук приносить воістину божественне насолоду своїм чарівним смаком і чудовим ароматом. З'ївши тарілочку такого супчика на обід, ви точно не залишитеся голодними!

Перші страви повинні бути завжди в раціоні харчування кожної людини. Пропоную вам рецепт густого, дуже смачного і ситного першого страви, яке нікого не залишить байдужим. Суп з рисом і м'ясним фаршем завжди прикрасить ваш обідній стіл. Він дуже легкий у приготуванні. До того ж це апетитне перша страва має не тільки чудовий смак, але і невимовний аромат.

Супи - це сама ситна і корисна їжа для нашого організму, за цього перші страви потрібно вміти правильно готувати. Представляємо вашій увазі  суп з квасолею на свинячих реберцях , який виходить смачним і дуже ароматним, за рахунок наваристого м'ясного бульйону і овочів. Таке блюдо неодмінно оцінить вся сім'я, а особливо її чоловіча половина. 

Циганський гострий суп – дуже смачне і ароматне блюдо, яке не залишить байдужим любителів гостренького. Готується такий супчик досить просто на звичайній плиті і не забирає багато часу. Єдине, що цим блюдом не рекомендується пригощати дітей, так як воно дійсно дуже гостре. В даному варіанті можна варіювати кількість таких інгредієнтів, як кайенский перець, часник і перець чилі.

Без удаваної скромності квасолевий суп один з кращих осінньо-зимових супів, який і нагодує, і зігріє, краще гарячої кави з коньяком. Суп виходить дуже ситний, а значить, про другому можна не турбуватися. І найголовніше - мінімум інгредієнтів і готувати його дуже просто.

Автором відомого супу "Вишисуаз" є англійська шеф-кухар Луїс Дайет .  Такий суп часто називають цибулевим, тому що головний з його компонентів - цибулю-порей. Більшість називали його картопляним, так як другим компонентом був картоплю. Загалом, суп  "Вишисуаз" готується на курячому бульйоні, що надає йому кричущий аромат і чудовий смак. Це блюдо дуже відрізняється від простих і обридлих нам супів. І щоб урізноманітнити Ваш асортимент приготування, я пропоную Вам спокусити його чудовий і стриманий смак.

Пам'ятайте, як ще в дитинстві нам давали молочний суп з макаронами? Зазвичай це блюдо подавалося солодким з великими макаронними виробами. Я не буду пропонувати готувати цей суп, так як в ньому немає нічого особливого. А натомість я пропоную здивувати своїх близьких і друзів справжнім молочним супом з вермішеллю з додаванням різних спецій, приправ та овочів. Завдяки додатковим інгредієнтів страва виходить дуже ароматне, смачне і поживне (але це не заважає попросити добавки)!